姥姥在世时，每年总是把冬天吃的不多的橘皮留下来攒到一起，因为数量不多，蒸馒头时顺便蒸几次晒干，然后放在饼干桶里留着泡水喝，炖肉、豆沙馅当香料。
每年我家要消耗大约2-3斤的陈皮，主要是泡熟普和老白茶喝，以前都是帮助老妈做，最近五六年了，我开始自制陈皮，不打蜡的柑橘吃前把外皮洗干净，晒干，一般是三蒸三晒，然后密封存放。每次打开制作好的陈皮的容器，浓郁的香气沁人心脾，那种买来的陈皮无论是五年、十年还是十五年的陈皮的香气都是不能比的。
这二年柑橘吃的多，今年的陈皮估计一只箱子装不下了
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